7/11/13

la Montaña





Lluvia me lame la mano, mientras miramos desde el porche la montaña.
Seguro que recuerda el último paseo, los olores, los frutos y los colores... tan mágicos de otoño.





31/10/13

COCKTAIL TIME







Y entonces vino Vero y nos hicimos un cóctel. Una versión improvisada del clásico gin tonic, con naranja, arándanos, ramas de canela y mucho hielo.
Charla animada sentadas en el porche viendo el paisaje de otoño, después de un largo paseo. Historias y risas, que aún revolotean como mariposas por el bosque.

-1 parte de gin
-4 partes de tónica
-1 naranja
-1 puñado de arándanos helados.
-1 rama de canela
-hielo a discrección.

Aromatizamos la copa con los aceites esenciales del limón. Pellizcamos la piel amarilla para abrir las pequeñas capsulas que contienen el esencial y lo agitamos entre las paredes del vaso.

Ponemos la rama de canela en trozos, el hielo, los arándamos, la ginebra y la tónica, un chorrito de naranja y agitamos suavemente. Pasamos una rodaja por el borde del vaso... y salud!!





30/6/13

Lavandula Stoechas




...Cantueso, Romero de piedra, Tomillo borriquero, Espliego... 




Otra de mis plantas favoritas, aunque ahora que lo pienso…no hay ninguna que no lo sea… ésta por sus tonos que van desde el violeta, pasando por el lila, malva, azul violáceo… con esos colores tan veraniegos, tan frescos mmm y por su particular belleza y agradable aroma y con esas propiedades tan buenas para la piel, ocupan un lugar importante en el grupo de plantas que más me gustan.
El nombre Lavándula, proviene del griego del verbo lavo, lavar. Stoechas significa alineadas y haría referencia a la disposición de sus flores, que están coronadas de unos preciosos pétalos más grandes y más claros.
Es un arbusto perenne, muy aromático que habita los países de la cuenca mediterránea, preferiblemente en suelos ligeros, pobres, no muy calizos y que se desarrolla hasta incluso los 1800 m.
Sus flores resultan muy atractivas para las mariposas, y también por las abejas para su producción de néctar.
Es una de las plantas más utilizadas en la zona mediterránea desde la antigüedad por sus propiedades purificantes y relajantes en el agua de baño y también por sus múltiples cualidades de uso interno y externo, entre ellas para lavar heridas por sus cualidades antisépticas (antimicrobiano) y astringentes (cicatrizante, antiinflamatorio).  Se utiliza también para combatir los dolores de las articulaciones, reuma y para activar la circulación. Sus esenciales se utilizan en perfumería para la elaboración de cosmética natural y jabones y sus flores secas se preparan en infusión para mejorar la digestión y como carminativo, para tratar los gases.
Además y por si fueran pocos sus usos, podemos poner pequeños ramilletes en los armarios para repeler las polillas.
Puedes preparar un macerado en aceite con sus flores, que utilizaremos como remedio casero para friegas y alivio de pequeñas heridas y sarpullidos.
A qué también es una de tus plantas favoritas??






8/6/13

Ñam ñam!!






Hoy hemos hecho éstas hamburguesas vegetales, son tan fáciles y quedan tan bien!
Ponemos en remojo la avena y la soja, al agua pueden añadirse especias, salsa de soja... o puede sustituirse por caldo de verduras. Picamos pequeñas todas las verduras y sofreimos en aceite de oliva, y cuando estén blandas salamos y añadimos la avena y la soja escurridas y los pimientos pelados.  Removemos y dejamos enfriar un poco, formamos las hamburguesas y podemos pasarlas por un poco de harina antes de hacerlas a la plancha, con poquito aceite. Acompañamos de puré de patatas rústico salpimentado, muy fácil y rápido de preparar: Cocemos las patatas peladas y picadas, en un litro de leche vegetal, cuando estén cocidas escurrimos reservando la leche, salamos, aplastamos con un tenedor añadiendo poco a poco la leche donde han cocido hasta alcanzar la textura que nos guste. salpimentar.
Buen provecho!!





28/5/13

oleomacerados






Ahora que la primavera está en todo su explendor y todo lleno de plantas y flores, vamos a aprovecharla y preparar unos oleomacerados.

Uno de los aceites más utilizados para los macerados, por su cercanía, calidad y precio es el aceite de oliva virgen extra. Se pueden utilizar otros tipos de aceite para uso cosmético, dependiendo de las cualidades que necesitemos que aporten, pero el aceite de oliva es realmente bueno, es una joya a nuestro alcance que hay que potenciar ya que tiene buenas propiedades para hidratar la piel, mantenerla elástica y sana... por no hablar de sus cualidades culinarias...

Uno de los macerados que más me gustan para la piel, es el de cantueso en aceite de oliva. Las propiedades de la planta pasan al aceite y éste luego se puede utilizar para tratar afecciones leves en la piel, como rozaduras, llagas, pequeñas quemaduras, heriditas…  si combinamos con oleomacerado de caléndulas es más efectivo, o incluso podemos hacerlo añadiendo manzanilla.

Hay muchas maneras de prepararlos, así es como yo los hago:
Las hierbas han de estar secas, es mejor que se sequen rápidamente para que no se pudran o cojan hongos, lo ideal es colgarlas en una habitación aireada donde no entre el sol.
Ponemos las hierbas troceaditas en un tarro de cristal, han de ocupar ¾ del total del recipiente. Después se añade el aceite templado, llenamos el bote hasta arriba para que cubra bien las plantas y no quede espacio con aire.

Yo prefiero que a los macerados no les de la luz del sol para que no altere las cualidades de la planta, por ello los dejo en lugar oscuro 40 días, agitando todos los días para facilitar el paso de los principios activos al aceite. Ayuda bastante que donde guardemos el bote sea un lugar templado. Después de éste tiempo, colamos y podemos usar el aceite o bien hacer una segunda maceración en éste aceite, con la misma planta o bien con otra u otras.
También en los meses más calurosos podemos poner el bote de aceite dentro de una caja y ésta al sol, así a nuestro macerado le da el calor pero no la luz.
Para conservarlo, mejor en sitio fresco y sin luz, en una botella oscura. También podemos añadir unas gotas de vitamina e para evitar que se pongan rancios.

Es así de sencillo preparar aceites con propiedades, luego éstos aceites pueden ser utilizados de base, para preparar cremas, unguentos, jabones... ✿
así podemos prescindir de la cosmética industrial y usar lo que la naturaleza nos brinda ʚïɞ







28/4/13

excursión a la pradera (II)







... Ha llovido tanto antes del calor que el campo está precioso. Ya siento la hierba bajo mi espalda cuando lleguemos a la pradera y nos tumbemos a mirar el cielo!!





23/4/13

Excursión a la pradera (I)





Para celebrar éstos días tan primaverales y coloridos, hemos cogido la mochila y hemos bajado de excursión a la pradera. Hemos disfrutado del paseo y del sol, y nos hemos encontrado infinidad de florecillas silvestres, taaan bonitas. Acompañados por las mariposas, hemos caminado entre plantas, fotografiando caléndulas, iris, campanillas, borrajas...







4/4/13

cianopica cyana




rabilargo, rabudo, cuervo azul...



Hay un pájaro que siempre me ha llamado la atención desde que lo ví por primera vez, por ese color azul brillante y por su porte, siempre me escondo y espero pacientemente a que aparezcan para poder fotografiarlos, pues son  muy desconfiados, se trata de una especie de cuervo azul, el rabilargo.


El rabilargo es una especie que pertenece a la familia de los córvidos. Existen varias subespecies a nivel mundial, la mayoría de ellas ubicadas en el este de Asia. En la Península Ibérica se localizaría la subespecie Cianopica cyana cooki, que vive mayoritariamente en la mitad del oeste de la península. 

Pesan entre 30 y 70 gr. y tienen las alas y la cola de un bonito color azul, desde celeste a oscuro, dependiendo de la edad. La cabeza es negra, el cuello blanco y el pecho entre pardo y gris.

Viven en grupos formados por 40-50 parejas, al anochecer pueden juntarse varios bandos para dormir juntos pero por el día se disgregan ya que forman bandos muy cerrados y es raro que se admitan nuevos miembros. 
Habitan zonas boscosas, encinares, alcornocales, robledales, pinares, eucaliptales y olivares, siguiendo el curso de los ríos y plantaciones frutales. 
Se alimentan mayoritariamente de insectos, semillas y vegetales. Se comunican con un sonido peculiar, entre un chirrido y un graznido que varía dependiendo si es una alarma contra los depredadores, contacto entre ellos en pleno vuelo o reclamo a la pareja. 

Son monógamos, suelen estar juntos siempre, aunque también existen rupturas de pareja y divorcios, también realizan cría cooperativa.

Son aves sedentarias que viven siempre en la misma zona, son raros los desplazamientos, aunque si que realizan movimientos diarios en un área de unas 100 ha.








22/3/13

Adios invierno!!






Ya te marchas con tus ramas secas, con tu oscuridad y tu encanto, con tus atardeceres de luz entre las nubes... te echaré de menos... aquí nos encontraremos de nuevo, en el bosque







1/3/13

Con Amor









Ésta es la historia de tres perritas que compartieron parte de su vida con nosotros. Son Wanda, Terra y LLuvia.
Wanda tuvo la mala suerte que tienen muchos galgos en este país, ser explotada para la caza, maltratada y abandonada. Cuando estaba en la calle, antes de ir a parar a la perrera, se quedó embarazada. Tuvo a dos preciosas cachorras allí, en una fría jaula y las chicas de la prote Mas vida decidieron que no podían estar ahí y que tenían que rescatarlas.
Cuando en casa vimos las fotos de esta pequeña familia, se nos rompió el corazón, no podíamos permitir que dos bebés de apenas un mes y su mamá vivieran en estas condiciones, era el mes de Octubre y ya empezaba a hacer mucho frío, entonces decidimos que tenían que venir a casa, teníamos que acogerlas y compartir nuestro calor y nuestro cariño con ellas, cuidarlas y enseñarlas a vivir felices. Y así fue, o al menos lo intentamos.
Wanda tenía mucho miedo a los humanos, sobretodo a los hombres. Carlos no podía acercarse a ella, tiritaba y lloraba y él con toda la paciencia y el cariño del mundo día tras día intentaba que ella comprendiera que la quería. No lo logró, aunque ella pudo comprobar que no todo el mundo es malo.
Con Runa hubo una conexión total, las bebés desde pequeñas jugaban mucho con ella, la tiraban del pelo y querían mamar como lo hacían con su mamá.
Runa, tan buena y respetuosa, parece que entendió desde el primer momento la situación, quizá por haber vivido el maltrato y el abandono y las trató con mucho cariño. Era muy emocionante ver cómo se daban besos, jugaban y tomaban el sol juntas. Tenía a sus amigas, a su pequeña camada y era muy feliz con ellas.
Un día, un chico maravilloso se enamoró de Wanda y decidió adoptarla. Yo lloré mucho, todavía me acuerdo de ella, pero se que está bien cuidada y que es feliz, muy poco a poco sus miedos van desapareciendo.
Nosotros hemos adoptado a Lluvia, la duendecita negra, me recuerda mucho a su mamá y Terra está buscando una familia que la cuide. Nosotros no podemos adoptarla, ojalá. Es una perra buena y noble, ha tenido buena maestra y es muy inteligente.
Si no puedes adoptar, la acogida de animales es una opción para ayudarles a no estar en la calle y que no pasen miedo, hambre y frío y que conozcan el calor y el amor de una familia. Es muy duro cuando se van, pero hay que pensar que ya han encontrado el lugar definitivo y nosotros hemos sido un eslabón en la cadena, una pequeña mano que les ha ayudado a alcanzar la felicidad. La que se merecen todos los animales.






27/2/13

Un regalo jabonoso








Hace ya tiempo (hay que ver, tengo una lista de post pendientes y varios de ellos de regalos de jaboneras estupendas), vinieron a casa nuestros compañeros del huerto (... siii..  desde hace más de un año estoy pensando escribir algo sobre la huerta y nunca lo hago... otro post que está en la interminable lista de pendientes), y nos regalaron algunas de cositas hechas por ellos.

Una de ellas fue una manteca corporal que deja la piel suavita suavita, y varios jabones y detergente para la ropa y el lavavajillas, en unos paquetitos monísimos hechos con papel de periódico, pero de lo que no queda ni rastro ni hice una sola foto fue de una mermelada de zanahorias y manzana que duró menos de media hora cuando Carlos y yo nos pusimos mano a mano con ella.. creo recordar que fue nuestra cena...

Jabones en casa hay para dar y tomar, pero qué tendrán que cuando me regalan uno artesano me pongo tan contenta?







5/2/13

...Brrrr...






Me encantan los colores del frío, da gusto salir a pasear y si ha llovido mejor!!!




27/1/13

Cuscús a mi manera





Ésta es una receta rápida y sencilla, como las que me gustan a mí. 
El cuscús es un plato tradicional del norte de Àfrica y hay muchas maneras de prepararlo, lo ideal sería hacerlo al vapor, pero a falta del recipiente necesario se puede cocinar de ésta manera. Esta adaptación tan fácil de preparar es un plato sabroso y suculento, así que vamos allá.

Ingredientes. 4 personas.
320 gr. de cuscús 
1 l. de caldo de verduras
2 calabacines medianos
3 cebollas
4 zanahorias
2 tomates
40 gr. alga kombu
1 puñado de pasas
1 puñado de garbanzos cocidos



Ponemos a calentar el caldo. En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos a fuego medio las cebollas, los calabacines, las zanahorias, el alga kombu y el tomate pelado, todo muy  picadito. Añadimos la sal a gusto, nosotros usamos un preparado de sal marina, plantas aromáticas y hortalizas que se compra en el herbolario, pero se puede preparar en casa con nuestras hierbas favoritas.  Tapamos la sartén y removemos de vez en cuando. Más o menos a los 10 min. añadimos las pasas y los garbanzos y un chorro de vino blanco, removemos y volvemos a tapar.

Ponemos el cuscús en el caldo hirviendo y retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos y cuando el cuscús ha absorbido todo el caldo, añadimos un chorro de aceite y removemos, ponemos al fuego no muy fuerte 3 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando el sofrito esté en su punto, más o menos cuando todo está blandito y la cebolla transparente, ponemos el cuscús en un plato en forma de montaña y ponemos las verduras por encima. Si te gusta más caldoso se le puede añadir  caldo de verduras. Arriba del todo le podemos poner una salsa de tomate picante y adornar con unas hojas de menta. Buen provecho!!